110.05.25｜
走在台南的街道上，遍地的小吃店林立，隨便走進一間坐下，點碗肉燥飯、幾道小菜，再來碗湯，就能瞬間融入在地風景。
說起台南人的日常，大概八九不離「吃」，從大清早的牛肉湯、鹹粥和魚丸湯等，一路吃到宵夜場，不管你幾點想吃，都有滿滿的美食張手迎接。且台南的小吃，素來以價格親民聞名，每道美食幾乎都能以銅板的價格買到，想吃什麼就點什麼，不必擔心多點個幾道菜，就要心痛荷包好久，單身族與獨旅者也無需擔心一個人就只得吃得寒酸。
每到中午時分不分平假日，阿和肉燥飯的人潮總是絡繹不絕。實在很佩服台灣小吃的韌性，竟然在街上的一小塊畸零地、擺幾張桌椅，就這樣做起生意。從每天上午六點半開到下午三點半，就算天氣再炎熱，老闆仍不厭其煩幫大家承裝餐點，而每個客人也都熟門熟路地用著台語點餐，就像是一群來自各方的孫子孫女，等著爺爺幫忙盛飯，畫面實在溫馨。
在這裡的用餐方式是，先找位子坐再排隊點餐，上頭招牌簡單寫著主要販賣的品項，如肉燥飯、魚皮湯、魚丸湯等，塑膠隔板內的則是今天炒的青菜和荷包蛋等，還要一些新鮮的漁獲。只要點想要的菜色，老闆會再根據你的人數裝份量，像上圖我點是肉燥飯、一人份的炒高麗菜，還有一碗熟的魚皮湯（熟的魚皮湯就是有裹魚漿煮熟的魚皮）。
那天我一個人坐在店外的座位用餐，中途一位伯伯湊過來問我方便坐在對面的空位嗎？接著我看見他端著三四五個小碟入座，有一碗肉燥飯，配上炒高麗菜、筍絲、蒜泥白肉等四樣小菜，再來上一碗湯，一個人有滋有味地吃了起來。
我坐在對面，忍不住在心裡讚嘆：「啊～真是太享受了啊！這絕對是台南人獨享的奢侈日常！！」讓人羨慕的同時，卻也忍不住學習，沒錯～一個人也能夠吃得豐盛豪邁呀！（默默拍下首圖那張空盤照片）
說到肉燥飯，台南的小吃可是從一早就開始如火如荼地展開，等待著你的胃蒞臨。這間永記虱目魚丸同樣一早六點半就開了，位在中西區的開山路上，距離孔廟商圈不遠，是傳承三代的 80年老店。去年（109年）年底曾經暫時營業，一直到今年（110年）年初才重新裝潢後開業。
雖然沒有去過原本的店面，但總覺得改裝之後變得太過 SOP 化，有種在百貨公司用餐的感覺，少了幾分人情味，不過仍然可以看見阿姨們在角落現包魚丸和肉餃等。
永記虱目魚丸賣的當然是各式虱目魚製品，種類非常齊全，基本上光是丸類就分成丸仔（丸仔包含後面三者）、脆丸、蝦丸、肉丸、肉餃、腸仔等，其他還有魚皮湯、魚肉湯等。那如果是像我一樣經常有選擇性障礙的人，就可以考慮直接點雙料湯、三料湯或是乾脆直接來碗滿足的綜合湯！（圖中是雙料湯，有丸仔和肉餃）
來到台南不知道吃什麼的時候，就來小吃店點碗肉燥飯配湯吧～福生小食店是一次旅遊中，我無意間走進的小店，不在任何的打卡美食上頭，可是這平凡的滋味卻有著讓人想念的本事，說什麼我也要再次回訪。
這裡賣的東西和永記虱目魚丸相去不遠，有米糕、肉燥飯、魚丸湯等。我喜歡他們家的魚鬆肉飯，簡單來說就是肉燥飯配魚鬆，可以一次吃到兩種口味，就像是雞滷飯一樣的道理！那天還點了白菜滷來吃，燉得非常軟爛，吃得到白菜的鮮甜和扁魚的香氣，我看其他桌還有很多伯伯也點了筍絲炒蛋來吃，分享給大家！
平日的台南，少了觀光客的人潮，更能看見當地人生活的日常風景。像每次在這種傳統小吃店，我都超喜歡觀察其他桌阿姨伯伯們的一舉一動，看他們不疾不徐地吃著眼前的食物，偶爾低頭看報紙，偶爾望著眼前放空或是跟老闆寒暄幾句，總之就是不滑手機，有時真的挺讓人羨慕！（現代人真的很難戒掉 3C 產品啊～～）
而且因為我的台語很破，點餐的阿姨還特地轉換成國語和我對話，實在是太感謝了！
不得不說，台南人的早餐真的有很多種選擇，除了上述三間之外，山記魚仔湯也是從早上 06:15 就開始營業的朝食選項。想像能在起床後不久喝到熱騰䲢的味噌魚湯，是件多棒的事啊～
最初我還在想一早就吃這些會不會不習慣，但後來發覺其實能夠這樣悠閒地吃頓澎湃的早餐，而不是像平常一樣隨意嗑個三明治就匆忙上工，似乎也很不賴！
山記魚仔湯賣的是日本料理，有許多新鮮的海鮮食材，還有壽司、手捲、生魚片等，其中魚湯的部分可以選擇要石斑或海鱸魚（部位也可以挑選），湯頭則有味噌和清湯兩種，左圖中的味噌湯，魚肉滿滿竟然只要 $60，右圖的油豆腐也軟嫩多汁又不過鹹，我很喜歡。
前面介紹的都是屬於飯類，那麼接著來分享一間麵類吧～
台南的意麵多半屬於有油炸過的麵體，像鍋燒意麵那種，但我個人不是很喜歡，所以當聽到打工換宿的同事推薦這間「民生路意麵」是使用白意麵時，立刻決定下班來朝聖。
其實民生路意麵在網路上的評價滿兩極的，有些人說是觀光客店，有些人說現在的味道已經變了。我自己實際吃了後覺得還滿喜歡的，是那種簡單的美味，帶著香氣、拌著醬汁、不油膩卻有滋有味，讓人忍不住一口接一口。（缺點就是，小小一碗 $45 有點小貴）
順帶一提，圖片中的瑪黑家是一間茶飲專賣店，有很多法國 Mariage Frères 瑪黑茶可以選擇喔！
再來不可缺少的還有牛肉湯！來台南三次也吃過好幾間牛肉湯，發現儘管都稱作牛肉湯，每家的味道都略有不同，各有特色。這次喝到的這間阿財牛肉湯在安平，喝起來是偏向原味的那種香醇，另附米酒和薑絲可供另外調味。我很喜歡他們的營業時間有開到 20:00，不像很多間都是早早賣到近中午就收了。
這裡不僅價格實惠、味道不錯，店員的服務態度和用餐環境也讓人感到很舒服，～～像上圖小盤的牛肉炒空心菜 $120、小碗牛肉湯 $100（還附送一碗肉燥飯，而且意外地我覺得超好吃，看起來很肥，吃起來卻一點都不油膩）。
如果剛好有來安平，實在很推薦來吃阿財牛肉湯啊！
既然是「一個人也能吃得豐盛豪邁」的主題，當然少不了銅板美食「 2 元黑輪」。兩元黑輪在台南有好幾間，這裡介紹的是在孔廟商圈附近。在這邊路過好幾次，看見大家一起圍坐在樹下，一邊聊天，一邊吃著關東煮串，覺得很新奇，便找了一天不太餓的時候造訪。
說實話，以一串兩元的黑輪來說，有趣的成分絕對大於好吃，畢竟一分錢一分貨啊～～只是我覺得有機會的話，還是可以來吃看看啊，就當作是逛逛的中繼休息站，用少少的錢買個城市難得的體驗。
最後推薦大家還可以嘗試一種叫做「飯桌菜」的小吃類型，這是這次在台南遇到的在地人和我分享的，她說飯桌菜有點類似自助餐的概念，有很多種菜色好選擇，每道菜都是由老闆一早起來準備的，想吃什麼就直接就和老闆說，不僅可以吃到很多私房拿手菜，還能與老闆閒話家常，是很多老一輩每天必來報到的人情聚會處喔！
如果大家有機會來台南這個美食之都旅遊，千萬不要錯過這些好吃的食物呀～
備註1：上圖並非「飯桌菜」的菜色，因為我這次沒機會吃到，所以是以其他小吃店的照片替代
備註2：飯桌菜並非一間店名，而是一種小吃類型，比較有名的店家可以參考「基明飯桌菜」、「福泰飯桌」這兩間
說起台南人的日常，大概八九不離「吃」，從大清早的牛肉湯、鹹粥和魚丸湯等，一路吃到宵夜場，不管你幾點想吃，都有滿滿的美食張手迎接。且台南的小吃，素來以價格親民聞名，每道美食幾乎都能以銅板的價格買到，想吃什麼就點什麼，不必擔心多點個幾道菜，就要心痛荷包好久，單身族與獨旅者也無需擔心一個人就只得吃得寒酸。
每到中午時分不分平假日，阿和肉燥飯的人潮總是絡繹不絕。實在很佩服台灣小吃的韌性，竟然在街上的一小塊畸零地、擺幾張桌椅，就這樣做起生意。從每天上午六點半開到下午三點半，就算天氣再炎熱，老闆仍不厭其煩幫大家承裝餐點，而每個客人也都熟門熟路地用著台語點餐，就像是一群來自各方的孫子孫女，等著爺爺幫忙盛飯，畫面實在溫馨。
在這裡的用餐方式是，先找位子坐再排隊點餐，上頭招牌簡單寫著主要販賣的品項，如肉燥飯、魚皮湯、魚丸湯等，塑膠隔板內的則是今天炒的青菜和荷包蛋等，還要一些新鮮的漁獲。只要點想要的菜色，老闆會再根據你的人數裝份量，像上圖我點是肉燥飯、一人份的炒高麗菜，還有一碗熟的魚皮湯（熟的魚皮湯就是有裹魚漿煮熟的魚皮）。
那天我一個人坐在店外的座位用餐，中途一位伯伯湊過來問我方便坐在對面的空位嗎？接著我看見他端著三四五個小碟入座，有一碗肉燥飯，配上炒高麗菜、筍絲、蒜泥白肉等四樣小菜，再來上一碗湯，一個人有滋有味地吃了起來。
我坐在對面，忍不住在心裡讚嘆：「啊～真是太享受了啊！這絕對是台南人獨享的奢侈日常！！」讓人羨慕的同時，卻也忍不住學習，沒錯～一個人也能夠吃得豐盛豪邁呀！（默默拍下首圖那張空盤照片）
2. 永記魚丸湯
說到肉燥飯，台南的小吃可是從一早就開始如火如荼地展開，等待著你的胃蒞臨。這間永記虱目魚丸同樣一早六點半就開了，位在中西區的開山路上，距離孔廟商圈不遠，是傳承三代的 80年老店。去年（109年）年底曾經暫時營業，一直到今年（110年）年初才重新裝潢後開業。
雖然沒有去過原本的店面，但總覺得改裝之後變得太過 SOP 化，有種在百貨公司用餐的感覺，少了幾分人情味，不過仍然可以看見阿姨們在角落現包魚丸和肉餃等。
永記虱目魚丸賣的當然是各式虱目魚製品，種類非常齊全，基本上光是丸類就分成丸仔（丸仔包含後面三者）、脆丸、蝦丸、肉丸、肉餃、腸仔等，其他還有魚皮湯、魚肉湯等。那如果是像我一樣經常有選擇性障礙的人，就可以考慮直接點雙料湯、三料湯或是乾脆直接來碗滿足的綜合湯！（圖中是雙料湯，有丸仔和肉餃）
3. 福生小食店
來到台南不知道吃什麼的時候，就來小吃店點碗肉燥飯配湯吧～福生小食店是一次旅遊中，我無意間走進的小店，不在任何的打卡美食上頭，可是這平凡的滋味卻有著讓人想念的本事，說什麼我也要再次回訪。
這裡賣的東西和永記虱目魚丸相去不遠，有米糕、肉燥飯、魚丸湯等。我喜歡他們家的魚鬆肉飯，簡單來說就是肉燥飯配魚鬆，可以一次吃到兩種口味，就像是雞滷飯一樣的道理！那天還點了白菜滷來吃，燉得非常軟爛，吃得到白菜的鮮甜和扁魚的香氣，我看其他桌還有很多伯伯也點了筍絲炒蛋來吃，分享給大家！
平日的台南，少了觀光客的人潮，更能看見當地人生活的日常風景。像每次在這種傳統小吃店，我都超喜歡觀察其他桌阿姨伯伯們的一舉一動，看他們不疾不徐地吃著眼前的食物，偶爾低頭看報紙，偶爾望著眼前放空或是跟老闆寒暄幾句，總之就是不滑手機，有時真的挺讓人羨慕！（現代人真的很難戒掉 3C 產品啊～～）
而且因為我的台語很破，點餐的阿姨還特地轉換成國語和我對話，實在是太感謝了！
4. 山記魚仔湯
不得不說，台南人的早餐真的有很多種選擇，除了上述三間之外，山記魚仔湯也是從早上 06:15 就開始營業的朝食選項。想像能在起床後不久喝到熱騰䲢的味噌魚湯，是件多棒的事啊～
最初我還在想一早就吃這些會不會不習慣，但後來發覺其實能夠這樣悠閒地吃頓澎湃的早餐，而不是像平常一樣隨意嗑個三明治就匆忙上工，似乎也很不賴！
山記魚仔湯賣的是日本料理，有許多新鮮的海鮮食材，還有壽司、手捲、生魚片等，其中魚湯的部分可以選擇要石斑或海鱸魚（部位也可以挑選），湯頭則有味噌和清湯兩種，左圖中的味噌湯，魚肉滿滿竟然只要 $60，右圖的油豆腐也軟嫩多汁又不過鹹，我很喜歡。
5. 民生路意麵
前面介紹的都是屬於飯類，那麼接著來分享一間麵類吧～
台南的意麵多半屬於有油炸過的麵體，像鍋燒意麵那種，但我個人不是很喜歡，所以當聽到打工換宿的同事推薦這間「民生路意麵」是使用白意麵時，立刻決定下班來朝聖。
其實民生路意麵在網路上的評價滿兩極的，有些人說是觀光客店，有些人說現在的味道已經變了。我自己實際吃了後覺得還滿喜歡的，是那種簡單的美味，帶著香氣、拌著醬汁、不油膩卻有滋有味，讓人忍不住一口接一口。（缺點就是，小小一碗 $45 有點小貴）
順帶一提，圖片中的瑪黑家是一間茶飲專賣店，有很多法國 Mariage Frères 瑪黑茶可以選擇喔！
6. 阿財牛肉湯
再來不可缺少的還有牛肉湯！來台南三次也吃過好幾間牛肉湯，發現儘管都稱作牛肉湯，每家的味道都略有不同，各有特色。這次喝到的這間阿財牛肉湯在安平，喝起來是偏向原味的那種香醇，另附米酒和薑絲可供另外調味。我很喜歡他們的營業時間有開到 20:00，不像很多間都是早早賣到近中午就收了。
這裡不僅價格實惠、味道不錯，店員的服務態度和用餐環境也讓人感到很舒服，～～像上圖小盤的牛肉炒空心菜 $120、小碗牛肉湯 $100（還附送一碗肉燥飯，而且意外地我覺得超好吃，看起來很肥，吃起來卻一點都不油膩）。
如果剛好有來安平，實在很推薦來吃阿財牛肉湯啊！
7. 2 元黑輪
既然是「一個人也能吃得豐盛豪邁」的主題，當然少不了銅板美食「 2 元黑輪」。兩元黑輪在台南有好幾間，這裡介紹的是在孔廟商圈附近。在這邊路過好幾次，看見大家一起圍坐在樹下，一邊聊天，一邊吃著關東煮串，覺得很新奇，便找了一天不太餓的時候造訪。
原則上關東煮類分成兩個價位，有用紅筆標示的是一支五元，其餘如果沒有特別標示都是一支兩元。在挑選完自己想吃的東西後，老闆會問要不要涼拌黃瓜或毛豆，以及是否要炸物。這邊想要提醒大家，小菜和炸物都是需要另外付費的喔～不是免費提供，如果不想要的話，就堅定立場跟老闆說不要，因為我看很多 google 評論說，老闆經常會半推半就推銷。
說實話，以一串兩元的黑輪來說，有趣的成分絕對大於好吃，畢竟一分錢一分貨啊～～只是我覺得有機會的話，還是可以來吃看看啊，就當作是逛逛的中繼休息站，用少少的錢買個城市難得的體驗。
最後推薦大家還可以嘗試一種叫做「飯桌菜」的小吃類型，這是這次在台南遇到的在地人和我分享的，她說飯桌菜有點類似自助餐的概念，有很多種菜色好選擇，每道菜都是由老闆一早起來準備的，想吃什麼就直接就和老闆說，不僅可以吃到很多私房拿手菜，還能與老闆閒話家常，是很多老一輩每天必來報到的人情聚會處喔！
如果大家有機會來台南這個美食之都旅遊，千萬不要錯過這些好吃的食物呀～
備註1：上圖並非「飯桌菜」的菜色，因為我這次沒機會吃到，所以是以其他小吃店的照片替代
備註2：飯桌菜並非一間店名，而是一種小吃類型，比較有名的店家可以參考「基明飯桌菜」、「福泰飯桌」這兩間
