109/10/16｜
蘇澳是一個近海的宜蘭小鎮，也是憲憲的家鄉，曾經我分不清蘇澳與南方澳的差別，只知道蘇澳有冷泉，南方澳有漁港，兩個地方都一樣愛下雨。雨天是我對這裡的印象，全台灣都出太陽的日子，蘇澳還是有可能會是陰雨天。
這天來到「地熱小姐」在南方澳的新店址，一樣是個飄著細雨的午後，平日加上天氣不好的關係，南方澳港口意外顯得冷清，卻也成功避開人潮，賺得了幾分悠閒。
地熱小姐是一間戚風蛋糕專賣店，原先是間少量接單的個人甜點工作室，接著在蘇澳冷泉旁開設店面，好吃的戚風加上話題性十足的店名，使得開業短短兩年的時間，便成為小有名氣的蘇澳甜點店。地熱小姐的先生也因此正式加入團隊，目前由夫妻一起分工經營，兩個人輪流顧店和製作蛋糕。
為什麼明明是開在冷泉旁，卻叫做「地熱小姐」呢？實際訪問地熱小姐，才知道原來一切都只是剛好的巧合。在最初成立甜點工作室時，只是簡單取名為“Miss Dessert”，後來為了方便大家好記，便直翻了音譯「地熱小姐」，因而形成有趣的對比。
地熱小姐的新店面位在南方澳靠海邊的住宅區，再往前一點就是著名的內埤海灘與情人灣。巷口有著明顯的告示牌，進入巷內直走大概兩三間房子，就會看到在右手邊的 Miss Dessert 板書招牌囉！可別像我們一樣，沒看清楚告示牌差點走到轉角那間～～～（巷口有塊廣場，畫有數個停車格，對於開車族來說十分便利！）
雖然在網路上就曾看過粉絲專頁分享的照片，可是實際看到鯨魚本人還是著實令人讚嘆！地熱小姐的先生實在是太有才華，而且仔細一看，鯨魚的上方竟然有條小舟，真是個可愛的彩蛋。（喜歡～）
地熱小姐笑說，因為自己是個愛吃蛋糕的人，一個人可以獨自吃完六吋大小的蛋糕。畢業後對烘焙產生興趣，也開始在咖啡廳上班，決定四處上課、學習製作甜點，研究自己喜歡的配方。（推薦閱讀：台北民生社區 / Afterhours Cafe ＿焦糖脆片戚風、不限時咖啡廳、度過屬於一個人的時光）
其中賣得最好的是「鹹花生芝麻」口味（右上圖），也是店內天天的常駐招牌，內裡為黑芝麻戚風蛋糕，外層抹上鹹花生鮮奶油，鹹甜的滋味綜合，是一款不容易膩口的蛋糕，連續兩次我都有點！
其餘我還有吃過太妃糖核桃、唐寧伯爵茶還有柚檸香橙，我個人最愛的是清爽的柚檸香橙，總覺得戚風蛋糕就是很適合跟新鮮水果一起搭配啊～～
當天在和地熱小姐訪談聊天時，也意外發現儘管所有的蛋糕外層都抹上一層鮮奶油，但其實每一款使用的蛋糕體幾乎都是不同的。像原味戚風裡頭有草莓或是綜合水果，伯爵戚風裡加入了甜桃。地熱小姐根據不同特性的口味，都放入了不一樣的細節在裡面，就是希望帶給所有喜歡吃蛋糕的人一個享受的體驗。
同時，我相信一定也有許多人和我一樣，在看到鮮奶油時總是有所顧忌。不過可以放心的是，地熱小姐的蛋糕體並不是偏甜的那種，裡面也沒有多餘的鮮奶油內餡，僅有外部薄薄的一層，搭上戚風吃起來正好能保有滑順濕潤的口感。
而且地熱小姐也分享，在眾多的甜點品項中，戚風蛋糕和海綿蛋糕一樣，都是屬於將蛋打發製成的甜點，而非全然使用奶油，加上她個人改良的配方，相較來說可以算是熱量較低的類別囉！（推薦閱讀：宜蘭＿光宅 / 日式定食、造型可愛的流沙小戚風、像到朋友家作客的老宅咖啡廳）
對我來說，四吋大小剛剛好，一個人吃完整顆蛋糕不是問題，但考量到每種口味都很想吃吃看，如果不是一個人去的話，還是會建議大家點不一樣的品項，彼此交換品嚐，既不會覺得過於膩口，也可以吃到不同種系列的蛋糕。
飲品的部分，綜合兩次用餐經驗，我個人偏好單純的茶類，配上蛋糕可以解膩，也可以轉換味覺。
當然，當店家給客人便利的時候，也希望大家能給予相對應的尊重，如果有訂位或是預留蛋糕的話，記得要準時出現，若真的臨時取消的話，也盡量提早告知，不要把別人的好意當成隨便～～～有時對我們來說是舉手之勞的小動作，卻會對其他人造成很大的困擾，那是說再多的抱歉也都於事無補的。
「嘿，今天想吃什麼？」、「嗨，來拿蛋糕嗎？」、「有唷～還剩一個，你要嗎？」無論男女老少，地熱小姐和先生總是熱情地招呼、開朗地問候，沒有那層老闆和顧客的距離，反而像是問候老朋友般，就算遇到長輩客人也會親切地切換台語。
說真的，和許多甜點店相比，比地熱小姐華麗的戚風絕對不在少數，但她的蛋糕就像她的人一樣，有一顆真誠的心，樸實無華卻親切得會讓人想再度回訪。
最後，如果還沒辦法來店品嚐的話，也可以考慮宅配到家，對於現代人來說，過生日的儀式感，勝過於真正想吃蛋糕的心。地熱小姐的四吋蛋糕大概就是為此而生，超級適合小型聚會的慶生蛋糕！（我就是那種堅持生日蛋糕一定要是圓形的類型）
這天來到「地熱小姐」在南方澳的新店址，一樣是個飄著細雨的午後，平日加上天氣不好的關係，南方澳港口意外顯得冷清，卻也成功避開人潮，賺得了幾分悠閒。
在小鎮裡攜手，銜著初心經營的戚風蛋糕專賣店
地熱小姐是一間戚風蛋糕專賣店，原先是間少量接單的個人甜點工作室，接著在蘇澳冷泉旁開設店面，好吃的戚風加上話題性十足的店名，使得開業短短兩年的時間，便成為小有名氣的蘇澳甜點店。地熱小姐的先生也因此正式加入團隊，目前由夫妻一起分工經營，兩個人輪流顧店和製作蛋糕。
為什麼明明是開在冷泉旁，卻叫做「地熱小姐」呢？實際訪問地熱小姐，才知道原來一切都只是剛好的巧合。在最初成立甜點工作室時，只是簡單取名為“Miss Dessert”，後來為了方便大家好記，便直翻了音譯「地熱小姐」，因而形成有趣的對比。
回到熟悉的南方澳，有著巨型灰鯨的新店面
不過在今年七月，因為種種考量，地熱小姐和先生決定將店面搬回原先在南方澳的工作室，把它重新裝潢後營業。除了省去每天來回搬運蛋糕的時間，也想提供大家更便利的交通，還有不一樣的新氣象。
地熱小姐的新店面位在南方澳靠海邊的住宅區，再往前一點就是著名的內埤海灘與情人灣。巷口有著明顯的告示牌，進入巷內直走大概兩三間房子，就會看到在右手邊的 Miss Dessert 板書招牌囉！可別像我們一樣，沒看清楚告示牌差點走到轉角那間～～～（巷口有塊廣場，畫有數個停車格，對於開車族來說十分便利！）
推開紗門、走進店內，清脆的吉他刷弦聲令人耳目一新，雖然在國外吉他門鈴並不稀奇，但我倒是第一次親身感受，有點像是個儀式感，替人洗去路上匆匆的沙塵，淨化身心靈，準備好好享用一頓放鬆的午茶。（吉他門鈴的設計真的很特別，不過在進出店內之餘，還是不要過度把玩吉他門鈴，免得打擾到其他客人用餐唷！）
除了吉他門鈴外，地熱小姐的新店還有兩個亮點，一是牆上「頂天立地」的巨大灰色鯨魚，二是保留老宅特色的經典花磚樓梯。
雖然在網路上就曾看過粉絲專頁分享的照片，可是實際看到鯨魚本人還是著實令人讚嘆！地熱小姐的先生實在是太有才華，而且仔細一看，鯨魚的上方竟然有條小舟，真是個可愛的彩蛋。（喜歡～）
20 多種口味可選擇，每天限量隨機推出
其實早在地熱小姐搬家之前，我就曾造訪過位在冷泉公園旁的舊店，那是一個位在轉角的復古小店，獨特的窗框、具時代感的外牆磁磚，還有一次販賣一整模而非切片的圓形小蛋糕，種種都令人印象深刻。
地熱小姐笑說，因為自己是個愛吃蛋糕的人，一個人可以獨自吃完六吋大小的蛋糕。畢業後對烘焙產生興趣，也開始在咖啡廳上班，決定四處上課、學習製作甜點，研究自己喜歡的配方。（推薦閱讀：台北民生社區 / Afterhours Cafe ＿焦糖脆片戚風、不限時咖啡廳、度過屬於一個人的時光）
從台北嫁到南方澳後，延續著喜歡做甜點的心，她化身為地熱小姐，繼續做著熱愛的蛋糕。從最初的四、五種口味，慢慢地加入自己和先生喜歡的元素，截至目前已經推出多達 20 多種品項。有些是常態販售，有些則是需要碰運氣的季節限定，每天都會隨機輪流推出五至七款蛋糕。（前一天晚上八點左右，就可以私訊詢問隔天預計推出的口味）
其中賣得最好的是「鹹花生芝麻」口味（右上圖），也是店內天天的常駐招牌，內裡為黑芝麻戚風蛋糕，外層抹上鹹花生鮮奶油，鹹甜的滋味綜合，是一款不容易膩口的蛋糕，連續兩次我都有點！
其餘我還有吃過太妃糖核桃、唐寧伯爵茶還有柚檸香橙，我個人最愛的是清爽的柚檸香橙，總覺得戚風蛋糕就是很適合跟新鮮水果一起搭配啊～～
四吋的大小剛剛好，獻給真正喜愛吃蛋糕體的你
當天在和地熱小姐訪談聊天時，也意外發現儘管所有的蛋糕外層都抹上一層鮮奶油，但其實每一款使用的蛋糕體幾乎都是不同的。像原味戚風裡頭有草莓或是綜合水果，伯爵戚風裡加入了甜桃。地熱小姐根據不同特性的口味，都放入了不一樣的細節在裡面，就是希望帶給所有喜歡吃蛋糕的人一個享受的體驗。
同時，我相信一定也有許多人和我一樣，在看到鮮奶油時總是有所顧忌。不過可以放心的是，地熱小姐的蛋糕體並不是偏甜的那種，裡面也沒有多餘的鮮奶油內餡，僅有外部薄薄的一層，搭上戚風吃起來正好能保有滑順濕潤的口感。
而且地熱小姐也分享，在眾多的甜點品項中，戚風蛋糕和海綿蛋糕一樣，都是屬於將蛋打發製成的甜點，而非全然使用奶油，加上她個人改良的配方，相較來說可以算是熱量較低的類別囉！（推薦閱讀：宜蘭＿光宅 / 日式定食、造型可愛的流沙小戚風、像到朋友家作客的老宅咖啡廳）
這裡採半自助式的經營方式，不收服務費，可以自行倒水飲用。低消為一杯飲料或是一顆蛋糕。蛋糕一次都是販售一整模四吋的大小，售價大約介在 $120-$150 左右，和台北的物價相比，真是太太太親民了，我第一次造訪時簡直不敢相信！
對我來說，四吋大小剛剛好，一個人吃完整顆蛋糕不是問題，但考量到每種口味都很想吃吃看，如果不是一個人去的話，還是會建議大家點不一樣的品項，彼此交換品嚐，既不會覺得過於膩口，也可以吃到不同種系列的蛋糕。
飲品的部分，綜合兩次用餐經驗，我個人偏好單純的茶類，配上蛋糕可以解膩，也可以轉換味覺。
可以訂位、可以預留蛋糕，享受盡興的時光
不限時、可以訂位、可以預留蛋糕，也可以攜帶毛小孩來訪。在地熱小姐並沒有制定繁複的店規，只要不打擾到其他客人，基本上做什麼都可以。（推薦閱讀：口袋名單：採光明亮，友善一個人座位！必收藏的 9 間台北不限時咖啡廳）
關於新店，地熱小姐說她沒有特意想營造某種風格，也不定義地熱小姐該是個什麼樣的甜點店，「只想讓來店的客人能夠有個空間，吃得開心，聊得盡興，那就足夠！」聽到這席話時，我當場覺得有點感動，十分感謝地熱小姐願意提供這樣的服務，讓所有的人都能自在用餐。
當然，當店家給客人便利的時候，也希望大家能給予相對應的尊重，如果有訂位或是預留蛋糕的話，記得要準時出現，若真的臨時取消的話，也盡量提早告知，不要把別人的好意當成隨便～～～有時對我們來說是舉手之勞的小動作，卻會對其他人造成很大的困擾，那是說再多的抱歉也都於事無補的。
專訪當天是個星期一的午後，儘管內用的人不多，卻遇到好幾組客人打電話來預留蛋糕和外帶。
「嘿，今天想吃什麼？」、「嗨，來拿蛋糕嗎？」、「有唷～還剩一個，你要嗎？」無論男女老少，地熱小姐和先生總是熱情地招呼、開朗地問候，沒有那層老闆和顧客的距離，反而像是問候老朋友般，就算遇到長輩客人也會親切地切換台語。
說真的，和許多甜點店相比，比地熱小姐華麗的戚風絕對不在少數，但她的蛋糕就像她的人一樣，有一顆真誠的心，樸實無華卻親切得會讓人想再度回訪。
以前我只知道蘇澳有冷泉，南方澳有漁港，但認識地熱小姐以後，我對於這個小鎮有了新的印象——從前地熱小姐在蘇澳，現在搬到了南方澳。有機會來到這邊，不妨順道來訪「地熱小姐」，享用一頓下午茶後，再到海邊吹風走走吧！
最後，如果還沒辦法來店品嚐的話，也可以考慮宅配到家，對於現代人來說，過生日的儀式感，勝過於真正想吃蛋糕的心。地熱小姐的四吋蛋糕大概就是為此而生，超級適合小型聚會的慶生蛋糕！（我就是那種堅持生日蛋糕一定要是圓形的類型）
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